茶礼
小年之贺:为什么要吃糖瓜和祭灶王?
宋代以农历十二月二十四日为交年,又称交年节。因其时将近年夜, 故民间视之为小年或小岁。
交年,新旧岁交替之际,民间多有焚香、赠礼、备酒果送神、帖灶马於灶上、以送故迎新等风俗习惯。《东京梦华录·十二月》载:二十四日交年,都人至夜,……备酒果送神……
小年习俗,不同地区时间略有不同,或二十三或二十四等;习俗亦略有差异,但氛围相近,同样都叫小年。民间过年谣则唱:二十三糖瓜粘、二十四扫房子、二十五磨豆腐……
小年通常又叫谢灶、祭灶节、灶王节等,这与祭灶习俗有关。古代民间认为家家户户都有灶王爷,负责了解每个家庭事务,并在小年时,上天向玉帝禀报,以定赏罚。
所以,人们要在小年时祭灶,用糖瓜或粘或哄着灶王爷的嘴,让他多说好话。糖瓜等食既是给灶王爷嘴上抹的蜜食,后来又逐渐演变成了家庭中小年必备必吃的零食。
鱼:年年有余 新年有鱼
灶王爷是上天言好事、下界保平安的,所以老百姓觉得对灶王一定要敬重。于是就有腊月二十三、二十四的祭灶小年,祈求来年平安和好运气。
若论要结好运气,让运气降临,必有传统鱼文化。甚至在今天的网络时代,动辄有转发锦鲤得好运的行为和心理。
要得好运气,必有鱼。这是鱼在传统文化中所代表富足和好运的愿望象征,如年年有余、富贵有余、鱼跃龙门等词汇,都意味着美好。
鱼天然的与好运气融合,自古以来,鱼就是美好寓意的化身。《诗经·小雅·鱼丽》则有:鱼丽于罶,鲿鲨。君子有酒,旨且多。鱼丽于罶,鲂鳢。君子有酒,多且旨。鱼丽于罶,鰋鲤。君子有酒,旨且有。物其多矣,维其嘉矣。物其旨矣,维其偕矣。物其有矣,维其时矣。
古代绘画中的鱼袋
古代还有鱼符和鱼袋两种标志,鱼符表示权力,鱼袋象征地位。
譬如鱼袋,《新唐书·车服志》中记有:五品以上,随身鱼银袋,以防召命之诈,出内必合之。到中宗神龙年间,嗣王郡王有阶级者许佩金鱼袋。景龙年间,令特进(正二品)佩鱼。
到了宋代,《宋史》言:鱼袋,其制自唐始,盖以为符契也。……宋因之,其制以金银饰为鱼形,公服则系于带而垂于后,以明贵贱。由此可见,唐宋时期,鱼袋是贵族与高阶官员的象征。
历史旧事,鱼龙曼羡。但是鱼之美妙、鱼的美好寓意长存;鱼与人生活互相辉映的历史,犹如如鱼得水般投合。
鱼篮大士像、张大千绘画
年礼年茶:好运气的化身
俗话说,过了小年就是大年,就是新年。传统习俗上,小年前后,人们就开始置备过年物品,或自用或送礼。
鱼,预示着年年有余、新年有余的好彩头。古有鱼传尺素的情谊。由于鱼的吉利象征,鱼也常常是作为一种礼的存在。
早在三千年前,鱼所化身的造型,就寓意吉庆。历史上与鱼有关的故事,无不是在唯美的指涉中描述。
在年年有余的愿望寄托下,鱼又跃进人的生活,跃进了节庆的祝福。所以,鱼之形象,成为赠送礼物的最佳表达。
世所熟知,茶之为用,无异米盐。茶是生活中不可或缺的元素,茶礼更是历来礼物馈赠的必需品。鱼与茶结合的年礼,可谓珠联璧合,寓意美好。
一半茶事,即融合了鱼与茶的元素,推出一款茶礼。
一半茶礼,除了是好运气的化身以外,还是一款好茶品。
什么是好的茶品呢?可以从四个方面来选择:一是上等的产地及原材;二是精湛严谨的工艺制法;三是绝佳的口感;最后是具有健康的功效。
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